ho appena scritto nello shoutbox la parola " BRIOCHES" ..
qualcuno di voi sa da dove arriva questa parola ??
è un invenzione italiana ??
perchè i Austria non la usano..
in Spagna non la usano..
in Francia non la usano...
sarà dialetto milanese ??
:albino:
Curiosità..ditemi..
Moderatore: Moderatore
Non so mica aiutarti sai?
Da quel poco che so, comunque, il termine brioche non è di origine francese, bensì Statunitense; in Francia prende il nome di croissant.
In Italia si chiama Broscia, pertanto, non vorrei che si tratti di un semplice riporto in americano che l'ha fatta diventare brioche; poi il fascino dello straniero, magari ha fatto il resto
Da quel poco che so, comunque, il termine brioche non è di origine francese, bensì Statunitense; in Francia prende il nome di croissant.
In Italia si chiama Broscia, pertanto, non vorrei che si tratti di un semplice riporto in americano che l'ha fatta diventare brioche; poi il fascino dello straniero, magari ha fatto il resto
La parola brioche è comparsa in una cronaca del 1404. Questo tipo di pane si pensa che sia nato da una ricetta normanna tradizionale. È servito spesso come pasticceria o da base di un dessert, inoltre è usato per le preparazioni dei patè de fois gras ed è usato in alcuni piatti di carne.
Jean-Jacques Rousseau, nella sua autobiografia del 1783, riferisce che "una principessa grande" rivolta ai contadini affamati abbia detto: "il n'ont di S'ils più de pain, qu'ils de la brioche mangent", tradotta comunemente come "se non hanno pane, mangino le brioches. Questo detto è comunemente attribuito a Marie-Antoinette, moglie di Luigi XVI.
La parola viene dal francese anziano, da broyer, brier, impastare.
Jean-Jacques Rousseau, nella sua autobiografia del 1783, riferisce che "una principessa grande" rivolta ai contadini affamati abbia detto: "il n'ont di S'ils più de pain, qu'ils de la brioche mangent", tradotta comunemente come "se non hanno pane, mangino le brioches. Questo detto è comunemente attribuito a Marie-Antoinette, moglie di Luigi XVI.
La parola viene dal francese anziano, da broyer, brier, impastare.
Ultima modifica di Mr.Pik il 23/03/2007, 14:32, modificato 4 volte in totale.
Lo disse pochi giorni prima che scoppiasse la Rivoluzione Francese per la quale Maria Antonietta perse.....la testa! :compress:minny ha scritto:Mr.Pik ha scritto: "se non hanno pane, mangino le brioches. Questo detto è comunemente attribuito a Marie-Antoinette, moglie di Luigi XVI.
io ero convinta che l'avesse detta la moglie di Napoleone :smurfin:
ihihihihMr.Pik ha scritto:Come quelli che si fanno alla moglie? :faroah:kodak ha scritto:dalle mie parti si chiama cornetto!!! :cyclopsani: :flower:
qui al nord invece con cornetto si identificano i fagiolini!!!!
Nella vita ci vuole culo, o ce l’hai o te lo fanno!!!
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Scusa marione ma anche in Spagna si usa e come hanno detto l'origine è francese, anche se nn so se per brioches noi e voi intendiamo la stessa cosa.
Brioche des Rois (tipico della Epifania sopratutto in Provenza) fatto con uova, , latte, burro, zucchero e lievito.
A Madrid gli chiamano "bollos"
Brioche des Rois (tipico della Epifania sopratutto in Provenza) fatto con uova, , latte, burro, zucchero e lievito.
A Madrid gli chiamano "bollos"
Ultima modifica di Aralia il 23/03/2007, 16:11, modificato 1 volta in totale.
Maria Aralia
Anche qui la ciabatta è un tipo di pane, forse l'avranno copiaincollato dalla toscana, solo che qui la chiamano "chapata".
Pik fammi sapere se si tratta della stessa cosa, sono curiosa.
Pik fammi sapere se si tratta della stessa cosa, sono curiosa.
Ultima modifica di Aralia il 23/03/2007, 16:19, modificato 1 volta in totale.
Maria Aralia
E chissà se anche noi siamo strani, per noi una ciabatta è anche un tipo di marisco tipo vongola, si chiama cosi perchè la forma asomiglia una ciabatta :bounce:
Ultima modifica di Aralia il 23/03/2007, 16:23, modificato 2 volte in totale.
Maria Aralia