Cucina regionale - topic suddiviso

[libra]

Allora, adottiamo dei criteri, dividiamo in:

-cucina globale( pesce+entroterra)

-cucina di pesce

-cucina di entroterra

-dolci (dolci tipici+livello pasticcerie)

Allora, per la cucina no-global, faccio riferimento a quella d'entroterra Emiliana.

La cucina Emiliana non è lasagna tortellini ecc...

La VERA cucina Emiliana è quella che i presenti al raduno Bolognese, hanno avuto la fortuna di mangiare il sabato sera...dove il buon STEOLIB da Bolognese Doc si concesse una Cotoletta alla Bolognese che pesava 2 kili; la cucina Emiliana è fatta di moltissime specialità montanare (tigelle, friggione, passatelli ecc)...oltre alle più classiche e fin troppo maltrattate* tagliatelle, tortellini e lasagne.


*maltrattate, perchè tutti i ristoranti d'Italia preparano tagliatelle al ragù e tortellini in brodo...peccato che ne il ragù ne il brodo, hanno nulla a che vedere con l'originale bolognese

[minny]

Allora, adottiamo dei criteri, dividiamo in:

-cucina globale( pesce+entroterra)

-cucina di pesce

-cucina di entroterra

-dolci (dolci tipici+livello pasticcerie)

Allora, per la cucina no-global, faccio riferimento a quella d'entroterra Emiliana.

La cucina Emiliana non è lasagna tortellini ecc...

La VERA cucina Emiliana è quella che i presenti al raduno Bolognese, hanno avuto la fortuna di mangiare il sabato sera...dove il buon STEOLIB da Bolognese Doc si concesse una Cotoletta alla Bolognese che pesava 2 kili; la cucina Emiliana è fatta di moltissime specialità montanare (tigelle, friggione, passatelli ecc)...oltre alle più classiche e fin troppo maltrattate* tagliatelle, tortellini e lasagne.


*maltrattate, perchè tutti i ristoranti d'Italia preparano tagliatelle al ragù e tortellini in brodo...peccato che ne il ragù ne il brodo, hanno nulla a che vedere con l'originale bolognese

quando ho detto, E TU COME SEMPRE HAI OBIETTATO, cucina emiliana intendevo proprio quella!

[Ago]

Cucina Emiliana? cosa intendi per cucina emiliana???

Vè che moltissimi, non hanno mai mangiato la cucina emiliana (ed io personalmente preferisco la romagnola)

ihihihihih........che pignolo! :cheers:

[minny]

Cucina Emiliana? cosa intendi per cucina emiliana???

Vè che moltissimi, non hanno mai mangiato la cucina emiliana (ed io personalmente preferisco la romagnola)

ihihihihih........che pignolo! :cheers:

io direi ROMPISCATOLE proprio!

[libra]

Allora, adottiamo dei criteri, dividiamo in:

-cucina globale( pesce+entroterra)

-cucina di pesce

-cucina di entroterra

-dolci (dolci tipici+livello pasticcerie)

Allora, per la cucina no-global, faccio riferimento a quella d'entroterra Emiliana.

La cucina Emiliana non è lasagna tortellini ecc...

La VERA cucina Emiliana è quella che i presenti al raduno Bolognese, hanno avuto la fortuna di mangiare il sabato sera...dove il buon STEOLIB da Bolognese Doc si concesse una Cotoletta alla Bolognese che pesava 2 kili; la cucina Emiliana è fatta di moltissime specialità montanare (tigelle, friggione, passatelli ecc)...oltre alle più classiche e fin troppo maltrattate* tagliatelle, tortellini e lasagne.


*maltrattate, perchè tutti i ristoranti d'Italia preparano tagliatelle al ragù e tortellini in brodo...peccato che ne il ragù ne il brodo, hanno nulla a che vedere con l'originale bolognese

quando ho detto, E TU COME SEMPRE HAI OBIETTATO, cucina emiliana intendevo proprio quella!

Ma guarda che il mio ONE MOMENT era riferito ad Ago!!!

ihihih...permalosina :flower:

[libra]

Cucina Emiliana? cosa intendi per cucina emiliana???

Vè che moltissimi, non hanno mai mangiato la cucina emiliana (ed io personalmente preferisco la romagnola)

ihihihihih........che pignolo! :cheers:

non sono pignolo; il fatto è che la distinzione tra emilia e romagna è molto ma molto più netta di quanto possiate immaginare; sia dal punto di vista di tradizioni che di culture e cucina.

Le due cucine differiscono tantissimo tra loro, per questo ho fatto la distinzione.

[minny]

Cucina Emiliana? cosa intendi per cucina emiliana???

Vè che moltissimi, non hanno mai mangiato la cucina emiliana (ed io personalmente preferisco la romagnola)

ihihihihih........che pignolo! :cheers:

non sono pignolo; il fatto è che la distinzione tra emilia e romagna è molto ma molto più netta di quanto possiate immaginare; sia dal punto di vista di tradizioni che di culture e cucina.

Le due cucine differiscono tantissimo tra loro, per questo ho fatto la distinzione.

mhmhm tieni a mente delle distinzioni quando parli di trentino e alto adige eh.... :flower:

[libra]

ihihihihih........che pignolo! :cheers:

non sono pignolo; il fatto è che la distinzione tra emilia e romagna è molto ma molto più netta di quanto possiate immaginare; sia dal punto di vista di tradizioni che di culture e cucina.

Le due cucine differiscono tantissimo tra loro, per questo ho fatto la distinzione.

mhmhm tieni a mente delle distinzioni quando parli di trentino e alto adige eh.... :flower:

certo...l'ho sempre fatto;

io dico vado in trentino oppure vado in Alto adige; ammetto di dire più spesso "vado in alto adige" :flower: :colors: :colors:

Infatti in un post sopra, ho detto che tra i miei dolci preferiti, ci sono quelli dell'Alto Adige :flower:

[minny]

non sono pignolo; il fatto è che la distinzione tra emilia e romagna è molto ma molto più netta di quanto possiate immaginare; sia dal punto di vista di tradizioni che di culture e cucina.

Le due cucine differiscono tantissimo tra loro, per questo ho fatto la distinzione.

mhmhm tieni a mente delle distinzioni quando parli di trentino e alto adige eh.... :flower:

certo...l'ho sempre fatto;

io dico vado in trentino oppure vado in Alto adige; ammetto di dire più spesso "vado in alto adige" :flower: :colors: :colors:

Infatti in un post sopra, ho detto che tra i miei dolci preferiti, ci sono quelli dell'Alto Adige :flower:

infatti stamattina hai detto che vai + spesso in trentino...e non ti ho voluto correggere...ma ora che è palese...corri a correggere!!!

[libra]

mhmhm tieni a mente delle distinzioni quando parli di trentino e alto adige eh.... :flower:

certo...l'ho sempre fatto;

io dico vado in trentino oppure vado in Alto adige; ammetto di dire più spesso "vado in alto adige" :flower: :colors: :colors:

Infatti in un post sopra, ho detto che tra i miei dolci preferiti, ci sono quelli dell'Alto Adige :flower:

infatti stamattina hai detto che vai + spesso in trentino...e non ti ho voluto correggere...ma ora che è palese...corri a correggere!!!

No, non vado a correggere, perchè stamane ho detto che vado più spesso in Trentino, ma il paragone era col veneto. :flower:

[Ago]

Ma....la cucina LIGURE? Dove la vogliamo piazzare? :cheers:


Altra cucina straordinaria.......sia globalmente che separatamente

[libra]

Ma....la cucina LIGURE? Dove la vogliamo piazzare? :cheers:


Altra cucina straordinaria.......sia globalmente che separatamente

ehm...l'unica cosa ligure che conosco è la focaccia...mangiata a Mantova.

Non sono mai stato in Liguria :colors: :colors:

[Ago]

Mantova.......Cremona......

anche la Lombardia non scherza, anzi......

Anche la cucina milanese.......io la adoro, cassoeula uber alles! :cheers:

[libra]

Mantova.......Cremona......

anche la Lombardia non scherza, anzi......

Anche la cucina milanese.......io la adoro, cassoeula uber alles! :cheers:

della cucina Milanese adoro la Pasta con le Sarde :flower: :flower: :flower:

[kodak]

Mantova.......Cremona......

anche la Lombardia non scherza, anzi......

Anche la cucina milanese.......io la adoro, cassoeula uber alles! :cheers:

della cucina Milanese adoro la Pasta con le Sarde :flower: :flower: :flower:

minkione.. proprio quella è un piatto tipico milanese!!! preciso!!!!! :cyclopsani: :cyclopsani: :cyclopsani: :cherry: